ToyomidorivsChelan
Toyomidori i Chelan to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Toyomidori
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MildOwocowy
Tylko w Toyomidori
TytoniowyGreen
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrus
Parametr
| Parametr | Toyomidori | Chelan |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–13% | 12–15% |
| Kwas β | 5–6% | 8.5–10% |
| Ko-humulon | 40% | 33–35% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 1.5–1.9 mL |
| Myrcene | 58–60% | 45–55% |
| Humulene | 9–12% | 12–15% |
| Caryophyllene | 4–5% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |