ToyomidorivsBRU-1
Toyomidori (do goryczki) i BRU-1 (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
BRU-1
Kwas α
13–15%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
1.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Toyomidori
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać BRU-1
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyGreen
Tylko w Toyomidori
MildTytoniowy
Tylko w BRU-1
Ananas
Parametr
| Parametr | Toyomidori | BRU-1 |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–13% | 13–15% |
| Kwas β | 5–6% | 8–10% |
| Ko-humulon | 40% | 35–37% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 1.5–2 mL |
| Myrcene | 58–60% | 50–55% |
| Humulene | 9–12% | 7–8% |
| Caryophyllene | 4–5% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |