ToyomidorivsAurum
Toyomidori (do goryczki) i Aurum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Toyomidori
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MildOwocowy
Tylko w Toyomidori
TytoniowyGreen
Tylko w Aurum
PikantnyKwiatowyZiołowyZiemistyCytrusSzlachetny
Parametr
| Parametr | Toyomidori | Aurum |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–13% | 3.5–5.7% |
| Kwas β | 5–6% | 3.1% |
| Ko-humulon | 40% | 20–23% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 58–60% | - |
| Humulene | 9–12% | - |
| Caryophyllene | 4–5% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Japonia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |