TaihekevsSorachi Ace
Taiheke i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Taiheke
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimonka
Tylko w Taiheke
TropikalnyGrejpfrutLimeKwiatowyPikantny
Tylko w Sorachi Ace
DillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Taiheke | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9% | 11–16% |
| Kwas β | 5–5.5% | 6–8% |
| Ko-humulon | 33–40% | 23–28% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 50–60% | 45–55% |
| Humulene | 10–20% | 20–26% |
| Caryophyllene | 5–10% | 7–11% |
| Farnesene | 0–5% | 2–5% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |