Styrian WolfvsZeus
Styrian Wolf (uniwersalny) i Zeus (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Wolf
MangoMarakujaPalczatkaElderflowerVioletKwiatowyOwocowyKokos
Tylko w Zeus
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Styrian Wolf | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–18.5% | 13–17.5% |
| Kwas β | 2.1–6% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 22–23% | 28–40% |
| Olej całk. | 0.7–4.5 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 60–70% | 45–60% |
| Humulene | 5–9% | 9–18% |
| Caryophyllene | 2–3% | 6–11% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |