Styrian GoldingvsHORT9909
Styrian Golding (do aromatu) i HORT9909 (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
HORT9909
Kwas α
6–10%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać HORT9909
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnySweetSzlachetny
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywiczny
Tylko w HORT9909
LimeSianoCytrusLimonkaCzarna porzeczkaSosnowy
Parametr
| Parametr | Styrian Golding | HORT9909 |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 6–10% |
| Kwas β | 2.5–3.5% | 3–4% |
| Ko-humulon | 25–30% | 27–29% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | - |
| Myrcene | 27–33% | 49–51% |
| Humulene | 34–38% | 11–13% |
| Caryophyllene | 9–11% | 4–5% |
| Farnesene | 2–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette