Styrian FoxvsStrisselspalt
Styrian Fox (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Styrian Fox
Czarna porzeczkaPalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyMiód
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 1–4% |
| Kwas β | 2.1–4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 26–30% | 20–27% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 50–60% | 35–52% |
| Humulene | 12–14% | 13–21% |
| Caryophyllene | 4–6% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker