Styrian FoxvsProgress
Styrian Fox (uniwersalny) i Progress (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaMiód
Tylko w Styrian Fox
PalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyCytrus
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetOwocowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 5–7.5% |
| Kwas β | 2.1–4% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 26–30% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 50–60% | 25–30% |
| Humulene | 12–14% | 40–47% |
| Caryophyllene | 4–6% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Golding