Styrian EaglevsDelta
Styrian Eagle (uniwersalny) i Delta (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Delta
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaSosnowyCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Tylko w Delta
CytrusMelonPikantny
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Delta |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 5.5–7% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5.5–7% |
| Ko-humulon | 20–23% | 22–24% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.5–1.1 mL |
| Myrcene | 52–60% | 25–40% |
| Humulene | 0–2.5% | 25–35% |
| Caryophyllene | 4–7% | 9–15% |
| Farnesene | 6–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle