Styrian EaglevsCrystal
Styrian Eagle (uniwersalny) i Crystal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Crystal
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaSosnowyBrzoskwinia
Tylko w Crystal
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowyPikantnyCinnamonNutmeg
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Crystal |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 2.8–6% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4.5–8.5% |
| Ko-humulon | 20–23% | 20–26% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.8–2.3 mL |
| Myrcene | 52–60% | 30–55% |
| Humulene | 0–2.5% | 20–30% |
| Caryophyllene | 4–7% | 5–12% |
| Farnesene | 6–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker
Strisselspalt