Styrian EaglevsBobek
Styrian Eagle (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Tylko w Bobek
Kwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 20–23% | 26–31% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 52–60% | 30–45% |
| Humulene | 0–2.5% | 13–19% |
| Caryophyllene | 4–7% | 4–6% |
| Farnesene | 6–10% | 4–7% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle
Willamette