Styrian DragonvsGolding
Styrian Dragon i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Styrian Dragon
CytrusGrejpfrutLimonkaJagodowyRóżaTropikalny
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Styrian Dragon | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–11% | 4–6% |
| Kwas β | 7.5–8.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 23–24% | 20% |
| Olej całk. | 1.5–2.1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 58–63% | 25–35% |
| Humulene | 22–33% | 35–45% |
| Caryophyllene | 12–16% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle