Styrian CardinalvsStirling
Styrian Cardinal (do aromatu) i Stirling (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 6–12% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 4–6% |
| Ko-humulon | 31–37% | 21–28% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 40–50% | 44–48% |
| Humulene | 15–22% | 19–23% |
| Caryophyllene | 8–11% | 5–7% |
| Farnesene | 5–7% | 11–17% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |