Styrian CardinalvsGlacier
Styrian Cardinal (do aromatu) i Glacier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 31–37% | 11–16% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 40–50% | 35–45% |
| Humulene | 15–22% | 25–35% |
| Caryophyllene | 8–11% | 8–13% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle