Styrian CardinalvsBobek
Styrian Cardinal (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 31–37% | 26–31% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 40–50% | 30–45% |
| Humulene | 15–22% | 13–19% |
| Caryophyllene | 8–11% | 4–6% |
| Farnesene | 5–7% | 4–7% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Willamette