Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantny
Tylko w USDA 008
CytrusSweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Stirling | USDA 008 |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 10.1–11.1% |
| Kwas β | 4–6% | 2.7–3.3% |
| Ko-humulon | 21–28% | 25–26% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 1.6–1.7 mL |
| Myrcene | 44–48% | 6–7% |
| Humulene | 19–23% | 48–49% |
| Caryophyllene | 5–7% | 16–17% |
| Farnesene | 11–17% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |