StirlingvsStyrian Cardinal
Stirling (uniwersalny) i Styrian Cardinal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Stirling | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 8–15% |
| Kwas β | 4–6% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 21–28% | 31–37% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 44–48% | 40–50% |
| Humulene | 19–23% | 15–22% |
| Caryophyllene | 5–7% | 8–11% |
| Farnesene | 11–17% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |