SovereignvsBitter Gold
Sovereign (do aromatu) i Bitter Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sovereign
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
2.1–3.1%
Olej całk.
0.6–1 mL
Wielka Brytania
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sovereign
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyTrawiastyGruszka
Tylko w Sovereign
MiętowyOwocowyZiołowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyWatermelonGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Sovereign | Bitter Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 12–18.8% |
| Kwas β | 2.1–3.1% | 4.5–8% |
| Ko-humulon | 26–30% | 36–41% |
| Olej całk. | 0.6–1 mL | 0.8–3.9 mL |
| Myrcene | 20–31% | 45–68% |
| Humulene | 20–27% | 7–18% |
| Caryophyllene | 7–9% | 7–11% |
| Farnesene | 3–4% | 0–2% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |