Southern TropicvsSouthern Passion
Southern Tropic (do goryczki) i Southern Passion (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Passion
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MelonGuawaKokos
Tylko w Southern Tropic
TroicalButterscotchPalczatkaPungentAnanasGuma do żuciaCytrus
Tylko w Southern Passion
MarakujaKwiatowyRedberry
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Southern Passion |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 11–14.2% |
| Kwas β | 5–6.5% | 4.9–8% |
| Ko-humulon | 26–30% | 16–26% |
| Olej całk. | - | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 19–46% | 20–55% |
| Humulene | 14–40% | 14–36% |
| Caryophyllene | 6–14% | 8–13% |
| Farnesene | 8–11% | 1–3% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |