Southern PassionvsStyrian Wolf
Southern Passion (do aromatu) i Styrian Wolf (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MarakujaKwiatowyKokos
Tylko w Southern Passion
GuawaRedberryMelonGuawa
Tylko w Styrian Wolf
MangoPalczatkaElderflowerVioletOwocowy
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Styrian Wolf |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 10–18.5% |
| Kwas β | 4.9–8% | 2.1–6% |
| Ko-humulon | 16–26% | 22–23% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.7–4.5 mL |
| Myrcene | 20–55% | 60–70% |
| Humulene | 14–36% | 5–9% |
| Caryophyllene | 8–13% | 2–3% |
| Farnesene | 1–3% | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |