Southern PassionvsSouthern Tropic
Southern Passion (do aromatu) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GuawaKokosMelonGuawa
Tylko w Southern Passion
MarakujaKwiatowyRedberry
Tylko w Southern Tropic
TroicalButterscotchPalczatkaPungentAnanasGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 4.9–8% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 16–26% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | - |
| Myrcene | 20–55% | 19–46% |
| Humulene | 14–36% | 14–40% |
| Caryophyllene | 8–13% | 6–14% |
| Farnesene | 1–3% | 8–11% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |