Southern DawnvsTomahawk
Southern Dawn i Tomahawk to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Tomahawk
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tomahawk
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyZiołowyPikantny
Tylko w Tomahawk
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryCebulowy
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Tomahawk |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 15–17.5% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 31–33% | 28–35% |
| Olej całk. | - | 2.5–4.5 mL |
| Myrcene | 22–45% | 45–55% |
| Humulene | 17–25% | 9–14% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–10% |
| Farnesene | 4–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |