Southern DawnvsStirling
Southern Dawn i Stirling to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaCytrusOwocowy
Tylko w Stirling
CitusKwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 6–12% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 4–6% |
| Ko-humulon | 31–33% | 21–28% |
| Olej całk. | - | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 22–45% | 44–48% |
| Humulene | 17–25% | 19–23% |
| Caryophyllene | 8–11% | 5–7% |
| Farnesene | 4–10% | 11–17% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |