Southern DawnvsAurum
Southern Dawn (uniwersalny) i Aurum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusOwocowyZiołowyPikantny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawka
Tylko w Aurum
KwiatowyMildZiemistySzlachetny
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Aurum |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 3.5–5.7% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 3.1% |
| Ko-humulon | 31–33% | 20–23% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 22–45% | - |
| Humulene | 17–25% | - |
| Caryophyllene | 8–11% | - |
| Farnesene | 4–10% | - |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |