Southern AromavsHORT9909
Southern Aroma (do aromatu) i HORT9909 (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
HORT9909
Kwas α
6–10%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać HORT9909
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SianoSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Southern Aroma
KwiatowyZiołowyStraw
Tylko w HORT9909
LimeSweetPikantnyCytrusLimonkaSosnowy
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | HORT9909 |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 6–10% |
| Kwas β | 5.4–6% | 3–4% |
| Ko-humulon | 19–25% | 27–29% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | - |
| Myrcene | 17–28% | 49–51% |
| Humulene | 22–23% | 11–13% |
| Caryophyllene | 13–15% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |