PolarisvsTettnanger
Polaris i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Polaris
Kwas α
18–23%
Kwas β
4.5–6.5%
Olej całk.
4–5 mL
Niemcy
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Polaris
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Polaris
MiętowyMentholAnanas
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Polaris | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 18–23% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4.5–6.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 22–29% | 22–28% |
| Olej całk. | 4–5 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 49–51% | 40–41% |
| Humulene | 20–35% | 20–21% |
| Caryophyllene | 8–13% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski