PetoskeyvsSouthern Tropic
Petoskey (do aromatu) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petoskey
Kwas α
12.1%
Kwas β
6.16%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petoskey
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PungentAnanas
Tylko w Petoskey
Kwiatowy
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Petoskey | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.1% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 6.16% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | - | 26–30% |
| Olej całk. | - | - |
| Myrcene | - | 19–46% |
| Humulene | - | 14–40% |
| Caryophyllene | - | 6–14% |
| Farnesene | - | 8–11% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |