Petit BlancvsVista
Petit Blanc (do aromatu) i Vista (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Vista
Kwas α
8–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vista
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MelonGreen
Tylko w Petit Blanc
CherryPapajaBez / lilak
Tylko w Vista
TropikalnyMandarynkaGruszkaCytrusSweetKwiatowy
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Vista |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 8–12% |
| Kwas β | 5–6% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 15% | 29–31% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | - | 30–40% |
| Humulene | - | 18–22% |
| Caryophyllene | - | 10–14% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |