Petit BlancvsUltra
Petit Blanc i Ultra to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Ultra
Kwas α
3–9.7%
Kwas β
3.6–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Ultra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Ultra
MildPleasantKwiatowy
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Ultra |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 3–9.7% |
| Kwas β | 5–6% | 3.6–5% |
| Ko-humulon | 15% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 50–60% |
| Humulene | - | 10–15% |
| Caryophyllene | - | 6–9% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Tettnanger