Petit BlancvsPacific Gem
Petit Blanc (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 13–15% |
| Kwas β | 5–6% | 7–9% |
| Ko-humulon | 15% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | - | 30–40% |
| Humulene | - | 20–30% |
| Caryophyllene | - | 6–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Belma