PahtovsIndependence
Pahto (do goryczki) i Independence (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pahto
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Independence
Kwas α
4.7%
Kwas β
1.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pahto
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Independence
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyZiemisty
Tylko w Pahto
NeutralCzystySmooth
Tylko w Independence
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweTytoniowySosnowyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Pahto | Independence |
|---|---|---|
| Kwas α | 17–20% | 4.7% |
| Kwas β | 4.5–6% | 1.5% |
| Ko-humulon | 26–32% | 20–21% |
| Olej całk. | 1–2.5 mL | - |
| Myrcene | 58–72% | - |
| Humulene | 8–11% | - |
| Caryophyllene | 3–6% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |