Old MissionvsBobek
Old Mission (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Old Mission
CytrusPikantnyZiołowyCzarna porzeczkaTart
Tylko w Bobek
Kwiatowy
Parametr
| Parametr | Old Mission | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.33% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3.7% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | - | 26–31% |
| Olej całk. | - | 0.7–4 mL |
| Myrcene | - | 30–45% |
| Humulene | - | 13–19% |
| Caryophyllene | - | 4–6% |
| Farnesene | - | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle