Nobility BlendvsHallertau Blanc
Nobility Blend (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Palczatka
Tylko w Nobility Blend
LimonkaPomarańczaGreenKwiatowyPikantny
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Nobility Blend | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.2–4.5% | 9–12% |
| Kwas β | 4.9–5.3% | 4–7% |
| Ko-humulon | 27% | 22–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 34–38% | 50–75% |
| Humulene | 22–23% | 0–3% |
| Caryophyllene | 26–28% | 0–2% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin