Mount RainiervsTettnanger
Mount Rainier i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantny
Tylko w Mount Rainier
SzlachetnyLukrecjaCytrus
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Mount Rainier | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9.4% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 5–9.2% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 21–34% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.2–3.9 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 58–59% | 40–41% |
| Humulene | 17–18% | 20–21% |
| Caryophyllene | 7–8% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Lubelski