Mount RainiervsTarget
Mount Rainier (uniwersalny) i Target (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPikantny
Tylko w Mount Rainier
SzlachetnyLukrecjaKwiatowy
Tylko w Target
MarmaladeSzałwiaPieprzowy
Parametr
| Parametr | Mount Rainier | Target |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9.4% | 8.5–13.5% |
| Kwas β | 5–9.2% | 4.3–5.7% |
| Ko-humulon | 21–34% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.2–3.9 mL | 1–1.4 mL |
| Myrcene | 58–59% | 45–55% |
| Humulene | 17–18% | 17–23% |
| Caryophyllene | 7–8% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |