MistralvsSouthern Passion
Mistral (uniwersalny) i Southern Passion (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyMelonMarakuja
Tylko w Mistral
CytrusGrapesWinnyGruszkaKumquatMango
Tylko w Southern Passion
GuawaKokosRedberryGuawa
Parametr
| Parametr | Mistral | Southern Passion |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 11–14.2% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 4.9–8% |
| Ko-humulon | 29–39% | 16–26% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 59–65% | 20–55% |
| Humulene | 9–13% | 14–36% |
| Caryophyllene | 3–4% | 8–13% |
| Farnesene | 2–4% | 1–3% |
| Pochodzenie | Francja | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |