Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Mistral
MelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Motueka
MojitoLimeLimonkaTropikalny
Parametr
| Parametr | Mistral | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 25–35% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 59–65% | 47–48% |
| Humulene | 9–13% | 3–4% |
| Caryophyllene | 3–4% | 1–3% |
| Farnesene | 2–4% | 12–13% |
| Pochodzenie | Francja | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sterling