MinstrelvsBarbe Rouge
Minstrel (uniwersalny) i Barbe Rouge (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Minstrel
Kwas α
5–7%
Kwas β
3–3.5%
Olej całk.
0.5–0.7 mL
Wielka Brytania
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Minstrel
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyJagodowyPomarańcza
Tylko w Minstrel
Pikantny
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatLimeRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowy
Parametr
| Parametr | Minstrel | Barbe Rouge |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 3.8–10% |
| Kwas β | 3–3.5% | 3.3–4.6% |
| Ko-humulon | 22–26% | 24–28% |
| Olej całk. | 0.5–0.7 mL | 1.1–3 mL |
| Myrcene | 22–25% | 35–60% |
| Humulene | 1–4% | 15–25% |
| Caryophyllene | - | 2–4% |
| Farnesene | 7–9% | 0–4% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |