McKenzievsPacific Sunrise
McKenzie (do aromatu) i Pacific Sunrise (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
McKenzie
Kwas α
9–11%
Kwas β
8–9%
Olej całk.
2–3 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać McKenzie
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaMelonSosnowyKwiatowy
Tylko w McKenzie
GrejpfrutNectarineTymianekOwoce pestkoweŻywiczny, ciemny
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnyPomarańczaMango
Parametr
| Parametr | McKenzie | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–11% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 8–9% | 5–7% |
| Ko-humulon | - | 27–30% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | - | 45–55% |
| Humulene | - | 20–24% |
| Caryophyllene | - | 6–8% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |