IndependencevsPahto
Independence (do aromatu) i Pahto (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Independence
Kwas α
4.7%
Kwas β
1.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Pahto
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Independence
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pahto
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyZiemisty
Tylko w Independence
KwiatowyCytrusOwoce pestkoweTytoniowySosnowyTrawiasty
Tylko w Pahto
NeutralCzystySmooth
Parametr
| Parametr | Independence | Pahto |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.7% | 17–20% |
| Kwas β | 1.5% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 20–21% | 26–32% |
| Olej całk. | - | 1–2.5 mL |
| Myrcene | - | 58–72% |
| Humulene | - | 8–11% |
| Caryophyllene | - | 3–6% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |