HydravsHallertau Tradition
Hydra (uniwersalny) i Hallertau Tradition (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hydra
Kwas α
10.5–13.7%
Kwas β
6.4–7.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hydra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hydra
CytrusMandarynkaMandarinZestŻywicznyLimeJagodowyBrzoskwiniaWatermelonRóżaMorelaTropikalny
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Hydra | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.5–13.7% | 4.6–7% |
| Kwas β | 6.4–7.9% | 3–6% |
| Ko-humulon | 27–28% | 23–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 54–55% | 17–32% |
| Humulene | 11–12% | 35–50% |
| Caryophyllene | 8–9% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |