HORT9909vsStyrian Golding
HORT9909 (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
HORT9909
Kwas α
6–10%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać HORT9909
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SweetPikantnySzlachetny
Tylko w HORT9909
LimeSianoCytrusLimonkaCzarna porzeczkaSosnowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywiczny
Parametr
| Parametr | HORT9909 | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–4% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 27–29% | 25–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 49–51% | 27–33% |
| Humulene | 11–13% | 34–38% |
| Caryophyllene | 4–5% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Willamette