HBC 472vsEast Kent Goldings
HBC 472 (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
HBC 472
Kwas α
7–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.3–3 mL
Stany Zjednoczone
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać HBC 472
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyGrejpfrut
Tylko w HBC 472
DrzewnyZiemistyKokosOwocowyCytrusWhiskey
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańcza
Parametr
| Parametr | HBC 472 | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 4–6.5% |
| Kwas β | 7–9% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 40–45% | 20–32% |
| Olej całk. | 1.3–3 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 35–45% | 29–31% |
| Humulene | 0.5–2% | 38–44% |
| Caryophyllene | 26–32% | 12–16% |
| Farnesene | 3–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |