FugglevsLumberjack
Fuggle (do aromatu) i Lumberjack (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Lumberjack
Kwas α
9–12%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Kanada
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Lumberjack
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Lumberjack
MelonCytrusSpicesGoździkAllspiceBitterZiemisty
Parametr
| Parametr | Fuggle | Lumberjack |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 9–12% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | - |
| Ko-humulon | 25–32% | - |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | - |
| Myrcene | 15–25% | - |
| Humulene | 30–40% | - |
| Caryophyllene | 11–15% | - |
| Farnesene | 5–8% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Kanada |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding
Willamette