First GoldvsStrisselspalt
First Gold (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać First Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyZiołowyPikantnyKwiatowy
Tylko w First Gold
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberryPomarańcza
Tylko w Strisselspalt
Cytrus
Parametr
| Parametr | First Gold | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.6–10% | 1–4% |
| Kwas β | 2.3–4.1% | 3–6% |
| Ko-humulon | 29–35% | 20–27% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 24–28% | 35–52% |
| Humulene | 20–24% | 13–21% |
| Caryophyllene | 6–7% | 8–10% |
| Farnesene | 2–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker