Evergreen BlendvsTettnanger
Evergreen Blend (do aromatu) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Evergreen Blend
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
4.3–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Evergreen Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Evergreen Blend
BrzoskwiniaMorelaLimonkaGreenWatermelonMandarynka
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Evergreen Blend | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–7.5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4.3–4.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | - | 22–28% |
| Olej całk. | - | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 30–32% | 40–41% |
| Humulene | 20–22% | 20–21% |
| Caryophyllene | 10–12% | 6–7% |
| Farnesene | 1–3% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Lubelski