Evergreen BlendvsEast Kent Goldings
Evergreen Blend (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Evergreen Blend
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
4.3–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Evergreen Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Limonka
Tylko w Evergreen Blend
BrzoskwiniaMorelaGreenWatermelonMandarynka
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Evergreen Blend | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–7.5% | 4–6.5% |
| Kwas β | 4.3–4.5% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | - | 20–32% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–32% | 29–31% |
| Humulene | 20–22% | 38–44% |
| Caryophyllene | 10–12% | 12–16% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |