EroicavsVienna Gold
Eroica (do goryczki) i Vienna Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Eroica
Kwas α
7.3–14.9%
Kwas β
3–5.3%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Stany Zjednoczone
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Eroica
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Eroica
-
Tylko w Vienna Gold
SzlachetnyOwocowyMarakuja
Parametr
| Parametr | Eroica | Vienna Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.3–14.9% | 6–10% |
| Kwas β | 3–5.3% | - |
| Ko-humulon | 40% | - |
| Olej całk. | 0.8–1.3 mL | - |
| Myrcene | 55–65% | - |
| Humulene | 0–1% | - |
| Caryophyllene | 7–13% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |