EroicavsStyrian Dragon
Eroica (do goryczki) i Styrian Dragon (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Eroica
Kwas α
7.3–14.9%
Kwas β
3–5.3%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Eroica
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Eroica
-
Tylko w Styrian Dragon
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonkaJagodowyRóżaTropikalny
Parametr
| Parametr | Eroica | Styrian Dragon |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.3–14.9% | 6–11% |
| Kwas β | 3–5.3% | 7.5–8.5% |
| Ko-humulon | 40% | 23–24% |
| Olej całk. | 0.8–1.3 mL | 1.5–2.1 mL |
| Myrcene | 55–65% | 58–63% |
| Humulene | 0–1% | 22–33% |
| Caryophyllene | 7–13% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |