EroicavsSmooth Cone
Eroica (do goryczki) i Smooth Cone (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Eroica
Kwas α
7.3–14.9%
Kwas β
3–5.3%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Stany Zjednoczone
Smooth Cone
Kwas α
7–9.5%
Kwas β
3.4–5.2%
Olej całk.
0.4–1.14 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Eroica
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Smooth Cone
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Eroica
-
Tylko w Smooth Cone
-
Parametr
| Parametr | Eroica | Smooth Cone |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.3–14.9% | 7–9.5% |
| Kwas β | 3–5.3% | 3.4–5.2% |
| Ko-humulon | 40% | 31% |
| Olej całk. | 0.8–1.3 mL | 0.4–1.14 mL |
| Myrcene | 55–65% | 54–56% |
| Humulene | 0–1% | 20–22% |
| Caryophyllene | 7–13% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |